食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺数小时耗时简单困难程度核桃枣糕的制作方法步骤
1、红枣用水煮熟，剥皮去核。
2、用勺子隔着网筛，压成细腻的泥（或者用搅拌机都可以）。
3、这是压好的红枣泥。
4、剥好核桃仁，尽可能完整。
5、葡萄干要浸水，维持湿润。
6、蛋白蛋黄要离别，把白砂糖分三次加入到蛋白中，用电动打蛋器搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状况，可以停止搅打了。
7、打好的蛋白，暂时放冰箱冷藏，预防消泡。然后开始制作蛋黄糊。
8、蛋黄用手工打蛋器搅散，然后倒入红糖继续搅拌均匀。
9、倒入色拉油搅拌。
10、倒入红枣泥搅拌。
11、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
12、这是拌好的蛋黄糊。
13、把蛋白从冰箱取出，盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀。再盛1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌，最后把全部蛋黄糊倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
14、倒入葡萄干搅匀。
15、倒入模具，表面抹平，端起在桌子上用力震几下，震出大起泡。
16、码放上核桃仁，然后放入预热好的烤箱，中层，上下火140度，烤50分钟即可。
17、烤好后，取出要立即倒扣在冷却架上，自然放凉。
18、然后用脱模刀小心脱模，切块，目前可以尽情品尝美味啦!
19、香香甜甜的!
20、
