还能提升机体抗病能力，对成长发育及手术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适合！
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉特别是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿！寒冬食牛肉，有暖胃用途，为寒冬补益佳品！
牛肉特别适合手术后的病人食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合心血管疾病病人食用牛肉也较适合！
牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不只可减肥，还可获得人体所需的蛋白质！
据科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具备明显的防癌用途因此，常吃牛肉可有效防癌！
牛肉中含有些锌是一种能够帮助合成蛋白质，能促进肌肉成长的抗氧化剂，对防衰防癌具备积极意义！
牛肉中含有些钾对心脑血管系统，泌尿系统有着防病用途！含有些镁则可提升胰岛素合成代谢的效率，能够帮助糖尿病的治疗！”
食材明细
主料
牛肉:
煮工艺数小时耗时简单困难程度盐水牛肉的制作方法步骤
1、盐水牛肉。
2、简单健康。
3、牛肉用清水浸泡两个小时，浸泡出血水。
4、浸泡的牛肉加入清水，葱结姜片，花椒，辣椒，八角。
5、加入料酒，盐，大火烧开，改中火煮一个半小时。
6、浸泡两个小时。
7、捞出切片配上韭花酱即可。
