食材明细
主料
普通面粉（饼面）:
其他工艺半小时耗时普通困难程度葱油饼的制作方法步骤
1、面粉中加入一百克开水烫面，用筷子搅拌，用开水烫面为的是饼的中心更柔软。
2、加入盐、白糖各5克，10克玉米油搅拌一下，加入油能使饼的口味更酥脆，200克凉水分次加入和成面团，盖好醒面十分钟。
3、反复揉面成光滑面团。
4、分均等份搓成长条。
5、滚上一层油放入面盆中，用保鲜膜封好，醒面40分钟以上。
6、借助这个时候榨个葱花油，将大葱、八角香叶和桂皮放入油锅。至调料发干后捞出。
7、小碗中加入面粉100克，十三香3克和盐5克，将热葱油泼入搅拌均匀，调成稀油酥晾凉备用。
8、取一块面团，擀成长条形。
9、先抹上一层油酥，再撒上小葱花。
10、上下折起来，抻长，从一头盘起。
11、扫尾处按扁压在下面，一个饼胚就做好了。
12、都做好后盖上保鲜膜醒五分钟。
13、按扁擀开成圆饼。
14、锅预热，多加些食用油，下入饼胚盖好开始烙饼。
15、底部微微发黄翻个面。
16、来回翻面两次，见饼鼓起两面金黄色就熟了。
17、成品图。
