食材明细
泡芙体
黄油:
烤工艺三刻钟耗时高级困难程度小熊泡芙的制作方法步骤
1、先来做泡芙体的面糊，先将牛奶，清水，细砂糖和黄油放入奶锅里面，小火煮到黄油融化，再煮到中心冒泡半分钟熄火。
2、可可粉和王后低筋粉要提前过筛一遍，迅速倒入锅里，用刮面刀迅速拌匀至无干粉状况。
3、再放到灶上，小火加热半分钟左右，不断翻拌，直到锅底出现一层膜，最好不要用我这种雪平锅来加热，由于不粘成效超级好，根本没膜粘锅底，平常家可以备一个来煮泡面，米粥和婴儿辅食，但不要用来拌面糊，不粘成效太好会干扰判断。
4、看到锅底的膜后熄火放凉2分钟，将鸡蛋液分3次加入面糊拌匀，直到拉起来出现倒三角的面糊状况，泡芙体的面糊就做好了。
5、将面糊装入裱花袋里面，放入冰箱冷藏室，起码冷藏1小时，冷藏的时间不要省略，这也会干扰最后泡芙大空泡的成功率。
6、下面筹备表面的酥皮，酥皮的材料全部倒入碗里，搓成细腻的沙状揉成圆柱形，冷藏定型备用。
7、冷藏的时间里可以把中间的巧克力卡仕达酱筹备好，这个方子的卡仕达酱口味很好，冷藏后也是滑滑的口味哦。将蛋黄加入细砂糖搅打发白，筛入玉米淀粉拌匀。
8、牛奶煮沸后倒入1/4进蛋糊内拌匀后再倒入牛奶里，由于后面加热的时间很短，所以建议用无菌蛋来做，无菌蛋经过巴氏消毒法与严格加工处置过的鸡蛋，所含的有害细菌极少，平常生吃也是可以的，用无菌蛋来做卡仕达酱，孩子吃起来更安全一些！
9、小火加热牛奶糊，不断拌匀，直到全部冒小泡即可离火，倒入巧克力和黄油拌匀融化，巧克力卡仕达酱就做好了，装入裱花袋备用即可。
10、取出泡芙面糊，间隔一段距离挤入烤盘里面，先挤大圆形，再挤耳朵，也可以另外挤盘小的耳朵，烤好后用巧克力粘上去，造型愈加可爱灵动。把酥皮切薄片，盖在上面。
11、烤箱上170度，下火185度预热好，把烤盘放在下层，烤28分钟左右即可出炉，中间记得不要开烤箱，以免泡芙回缩。
12、烤好的泡芙底部是平的，中间空心，将底部戳个小洞即可挤入巧克力卡仕达酱，趁着酥吃着超美味哦！
13、表面的地方可以挤上黑白巧克力作为鼻子和双眼，孩子超喜欢这个造型哦！想吃泡芙不需要买，跟着馋猫在家做，个个空心，外酥里嫩，菜鸟零失败哦。
