酸甜清爽的柠香味道中和了黄油和鸡蛋的腻与糖的甜，真的如何吃也不会感觉腻，特别那沁人心脾的柠檬清爽，真的太美味了！”
食材明细
挞皮
杏仁粉:
烤工艺一小时耗时普通困难程度法式柠檬挞的制作方法步骤
1、杏仁粉、中筋面粉、蛋液、糖粉、软化的黄油放在一块搅拌均匀。
2、手揉成团，压扁装保鲜袋冷藏1小时。
3、取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底。
4、把面团第三整形，擀成片，切出23CM*2CM大小的三条。
5、围在塔圈内壁，挞底用叉子扎出小眼。
6、高出塔圈的部分，用刀切掉。
7、送入150度预热好的烤箱烤20分钟。
8、开始制作柠檬酱，鸡蛋、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、还有一个柠檬的皮屑放在奶锅中，小火加热，边加热边搅拌至粘稠。
9、关火放入黄油，搅拌均匀。
10、晾凉后装裱花袋，挤在烤好的挞皮上。
11、用抹刀抹平，挤上打发好的淡奶油、撒上青柠皮屑做装饰。
小技巧
1、文中用的是SN31618CM冲孔法式塔圈；2、烤温与烤时仅供参考；
3、文章源于@非儿。
