食材明细
面团
高筋粉:
烤工艺半小时耗时高级困难程度蜂蜜小面包的制作方法步骤
1、揉面：250g高筋粉+1个鸡蛋+120g牛奶+2g酵母+2g盐。
2、揉光滑后加20g黄油。
3、揉至出手套膜。
4、发酵至两倍大。
5、20g黄油软化在模具底，以便于出脆底。（我是用吹风机吹软的）。
6、发酵好的面团揉搓排气。
7、分成60g每一个小剂子，擀成牛舌状，松弛十分钟，再重新擀成牛舌状一次。
8、卷起，从中间切开。
9、底部蘸一层蜂蜜，再蘸一层细白糖。
10、二次饧发至两倍大。
11、烤箱预热，上火180度，下火230度，先烤8分钟。
12、取出来刷蜂蜜1+橄榄油1+水1的混合液，回烤箱在上面盖上锡纸继续烤15分钟。
13、取出。
14、倒扣脱模。
15、撕开。
16、层层松软。
17、成品图。
