苦参食材介绍
苦参为豆科苦参属的植物。分布于俄罗斯、日本、印度、朝鲜与内地的南北各省区等地，成长于海拔1.500米的区域，多生在山坡、沙地、草坡、灌木林中及田野附近，现在尚未由人工引种栽培。
苦参营养成分
含苦参碱、氧化苦参碱、槐果碱、槐胺碱等生物碱，还含有苦醇C、异苦参酮、苦参醇等黄萜类化合物。
苦参食用效果
1、抗菌用途：苦参醚提物及醇提物对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌用途;苦参水浸剂对堇色毛癣菌、同性情毛癣菌、许兰毛癣菌、奥杜盎小芽孢癣菌等有抑制用途。
2、抗肿瘤用途：苦参碱在体内外对小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有抑制用途。
3、升白用途：苦参总碱及氧化苦参碱有明显的升白用途， 对环磷酰胺、X射线与钴射线照射引起的白细胞降低有明显的治疗用途。
4、抗炎用途：苦参碱对小鼠巴豆油引起的耳廓肿胀、醋酸引起的小鼠腹腔渗出增加、大鼠角叉菜胶性足垫肿胀， 均有抑制用途。
苦参适用人群
患有心脑血管系统疾病、妇科病的人。
苦参忌讳人群
脾胃虚寒者忌服。
苦参选择和购买方法
苦参产品以条匀，不带疙瘩头，断面色黄白，皮细无须根，味苦者为佳。
