咖啡豆食材介绍
咖啡原产于埃塞俄比亚。在17世纪传入欧洲以前，它在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的区域都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要很多功夫日。咖啡豆需要磨成细粉。最好还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外，尽管很多地方的人喜欢喝没经过过滤的咖啡。研磨咖啡最佳的时间，是在要烹煮之前才研磨。由于磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，特别在没妥善适合的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然没办法烹煮出香醇的咖啡。咖啡豆在研磨之后，细胞壁会完全崩解，这个时候与空气接触的面积会增
咖啡豆营养成分
咖啡含有肯定的营养价值。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
咖啡豆食用效果
1、利尿除湿：可促进肾脏机能，提升排尿量，改变腹胀水肿，有助减重瘦身。
2、开胃主食：咖啡因刺激交感神经及胃肠分泌胃酸，促进化、促进肠胃激素、蠕动激素，迅速通便。
3、美白效果：餐后喝杯黑咖啡，就能有效地使皮肤变白。
4、除此之外黑咖啡有美容有哪些用途，它能够帮助抗癌、抗衰老。
5、咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，降低冠状动脉粥样化、减少中风机率。
咖啡豆适用人群
普通人群均可食用。
咖啡豆忌讳人群
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人不适合、胃病病人、孕妇禁用。
咖啡豆选择和购买方法
优质的咖啡豆色泽好且颜色均匀无色斑，香味浓郁，放入口中轻咬，清脆有声、口味好，豆形饱满，包装完整，无空气透入。假如咖啡都已失去香味或闻起来有杂味，就表示咖啡豆已不在再新鲜，不适合购买。
