绿茶食材介绍
绿茶，别名苦茗。绿茶是不发酵的茶叶，初制时，使用高温杀青，以维持鲜叶原有些绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色，香气清香芬芳，滋味收敛性较大。绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜欢。
绿茶营养成分
1、茶叶具备抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂有哪些用途，对防治心血管疾病十分有利。
2、茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。
3、茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。
4、它是天然的健美饮料，能够帮助维持皮肤光洁白皙，降低皱纹，还能抗氧化、防辐射、提升免疫力、预防肿瘤。
5、茶叶还具备提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等用途。
绿茶食用效果
1、美容护肤，抗衰老用途：绿茶所含的抗氧化剂能够帮助抵抗老化。绿茶所含有些茶多酚，可以起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔有哪些用途。
2、有效抗癌：茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具备直接杀伤癌细胞和提升肌体免疫能力的效果。对肠癌，胃癌等多种癌症有辅助与治疗有哪些用途。
3、利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促进尿液飞速排出体外，提升肾脏的滤出率，降低有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，能够帮助使人体尽快消除疲劳。
绿茶适用人群
适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
绿茶忌讳人群
不适合发热、肾功能不好的、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
绿茶选择和购买方法
1、看颜色：凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；绿茶因为未经萎凋及搅拌的发酵过程，所以保留很多的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分，很容易刺激神经，容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。
2、看外形：扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明材料好，做工精细；由于容易氧化，所以在选择和购买包装好的绿茶时，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好，一旦开封后也要尽快喝完，以免失去绿茶的清爽香味和营养。
3、闻香气：香气清爽馥郁、略带熟栗香的是好茶。绿茶于春茶最好，第二才是冬茶，因此你要购买好的绿茶，最好在春天购买较好、也较新鲜。如果是在夏秋两季购买，不但数目不多，而且春茶存放至此时，一般也不太新鲜了。
