面包食材介绍
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口味松软的面包。
面包营养成分
面包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用便捷，在日常颇受大家喜欢。
目前比较受青睐的主如果谷物面包和全麦面包。谷物面包很多使用谷物、果仁作为材料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提升新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，叫人比较快就产生饱腹感，间接降低摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠导致损害。
面包食用效果
含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提升新陈代谢，有益身体健康。
面包适用人群
普通人群皆可食用。
面包忌讳人群
三高病人、糖尿病病人慎食。
面包选择和购买方法
1、查询标签：买家在购买面包时可先查询商品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产商、成分表、生产许可证编号等信息。
2、包装：选择包装密封完好、包装整齐平滑，标签字体明确，图案精致美观，包装无破损和变形，外包装无油渍和污物。
3、购买时查询配料表：尽可能不选择配料表中有酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精等字样的面包。
4、感官方面：从颜色上，优质的面包呈金黄色或浅棕色，色泽均匀，自然有光泽。劣质的面包表面颜色不均，有些局部有焦糊色，有些发暗发灰，有霉斑。从外形上，优质的面包外形完整，内部前凸后翘，弹性十足，造型独特。劣质的面包外形不完整，有小块缺失，将面包从中间切开，面包内部的气泡较少，结构紧实。从气味上，优质的面包麦香浓郁，劣质的面包有发酸、有霉味、陈味或香气较为浓烈刺鼻。从口味上，优质的面包口味细腻，具备发酵后面包特有些香味。劣质的面包弹性不足，吃起来非常粗，没嚼劲，口味较差。
