淡奶食材介绍
淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的商品，有时也用奶粉和水以肯定比率混合后代替。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，与冲调咖啡及奶茶等饮料。
淡奶营养成分
又称花奶、奶水、蒸发奶。它是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果。没炼乳浓稠,但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶高,奶香味也较浓,可以给予西点特殊的风味。同时淡奶也是做奶茶的最佳选择。淡奶中的脂肪是不含胆固醇的植物脂肪,有助心脏健康的同时,仍然维持香浓醇厚的味道。植脂淡奶无糖,易消化,健康,美味。但由于是经过加工而成，植脂奶里的添加剂会多一些。
淡奶食用效果
淡奶中不含胆固醇的植物脂肪,有助心脏健康的同时,仍然维持香浓醇厚的味道,是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。
淡奶适用人群
普通人群均可食用。
淡奶忌讳人群
脾胃虚寒腹泻者禁食。气郁体质不适合用淡奶。
淡奶选择和购买方法
淡奶的选择和购买办法应是新鲜，在保质期内的。香浓幼滑的淡奶，由优质的新鲜牛奶浓缩制成，口味爽滑细腻。
