血糯米食材介绍
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，由于米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，因为种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会渐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色愈加浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）离别。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显有什么区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米正品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没红色种皮出现
血糯米营养成分
血糯米的营养成分非常高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气效果，长吃可健身，也可泡酒。
血糯米食用效果
1、血糯米的效果它具备养肝、养颜、泽肤等效果，适用于营养不好的、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦小者食用。年轻女人可以适合食用血糯米，以起到养颜护肤有哪些用途。
2、服用血糯米可以借用收敛的效果，辅助治疗月经过多症。
血糯米适用人群
普通人群均可食用。
血糯米忌讳人群
发热、咳嗽、痰稠黄与肠胃功能较差者，不适合多食。
血糯米选择和购买方法
选择和购买血糯米是想要分辨真伪。最好的办法就是把买回来的血糯米放到水中浸泡，假如水质变红速度快于真的血糯米，则表明这类血糯米是由劣质的大米染制而成的。
