灰枣食材介绍
灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比普通的红枣要甜，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现新疆且末等区域均有分布。
目前市场上广受买家喜欢的灰枣就是若羌枣在成熟变红之前，颜色发灰而得名，所以也被叫做若羌灰枣。灰枣果实呈长倒卵形，果皮是鲜红色，果核小果肉厚，而且干枣的果肉致密，很富有弹性，跟普通的红枣比起来，吃起来要甜。灰枣具备丰富的营养价值，富含较多的蛋白质、糖类，还有人体成长所需要的20种氨基酸，让人们美赞为“维生素丸”和“矿物质元素库”，具备非常高的营养成分和医用价
灰枣营养成分
灰枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此灰枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等患者都非常有益。大枣不止是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。
灰枣食用效果
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每天吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的效果；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。
3、养血安神：女人躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的效果。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以降低烈性药的不良反应，并保护正气。
灰枣适用人群
普通人群均可食用。尤适合心血管疾病、癌症病人。
灰枣忌讳人群
肝炎病人忌食。
灰枣选择和购买方法
1、观灰枣色：灰枣表面颜色深，表面褶皱较多。
2、看灰枣外观：灰枣枣果呈椭圆形，上下一样的粗细，掰开后能扯出金丝般的果肉。
3、尝灰枣口味：灰枣皮薄肉厚，果实饱满，甜度较高，口味细腻，吃起来犹如蜜饯般的口味。
