香榧食材介绍
香榧，又称为“中国榧”，又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀少的经济树种。常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，核果状，长2-4cm.
香榧营养成分
香榧的营养物质包含丰富的蛋白质、微量元素、脂肪、糖分、维生素等。香榧的种仁含脂肪49.3%-58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，另外蛋白质含量高达7.7%-12.5%，糖份1.0%-2.4%，且含多种维生素和钾、钙、铁、锌、硒等19种矿质元素。
香榧食用效果
1、香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制用途，并对治疗和预防恶性程度非常高的淋巴肉瘤有益。
2、榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。
3、香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，常常食用可润泽肌肤、延缓衰老。
4、食用榧子对保护视力有益，由于它含有较多的维生素A等有益双眼的成分，对双眼干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的效果。
香榧适用人群
普通人群均可食用。
香榧忌讳人群
腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者禁忌使用。
香榧选择和购买方法
香榧的果实为坚果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，果肉饱满为佳。
