小胡桃食材介绍
又名山核桃
小胡桃营养成分
1.山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。大家若能常常摄入核桃食品,便可起到减少血液中胆固醇有哪些用途。
2.核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素,常食不只有健脑有哪些用途,同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的效果。
3.核桃中富含的维生素E,常食可以提升人体皮肤的生理活性,能够帮助美容。
小胡桃食用效果
1、滋养脑细胞,增强脑功能。
2、预防动脉硬化,减少胆固醇有哪些用途;对癌症病人还有镇痛,提高白细胞及保护肝脏等用途。
3、润肌肤、乌须发:可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。
4、有缓解疲劳和重压有哪些用途。
小胡桃适用人群
普通人群均可食用。适合肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症病人、特别合适脑力劳动者和青少年。
小胡桃忌讳人群
腹泻、阴虚火旺者、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不适合服用。
小胡桃选择和购买方法
1、看外观:山核桃的应该颗粒均匀,色泽一致,没破子和畸形子。
2、闻气味:好商品一定是新鲜的山核桃加工而成,核桃仁的香味浓郁且口味清爽;而陈货由于存放时间太长,山核桃生籽都已经脱水了,炒成后核桃仁的香味基本没,只有椒盐和奶油的配料香味,还夹杂一些油耗味。
3、听声音:捧一把山核桃,在十厘米高度逐个放手,假如听到有像破乒乓球一样的声音,就证明其中有空壳。
4、看核仁:一般新鲜的山核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,颜色越深说明桃核越陈。而且干果类若保存不当容易霉变,购买时要仔细看清是不是已经发霉、虫蛀。