早桔食材介绍
早桔是芸香科,和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。柑桔果实内含有多种营养价值，如糖，柠檬酸，维生素 C，蛋白质，与胡萝卜素，维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6- 20 倍。柑桔不只营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，让人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。
早桔营养成分
1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具备美容用途，后者则具备消除疲劳有哪些用途；
2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以减少胆固醇；
3. 橘皮苷可以加大毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以减少沉积在动脉血管中的胆固醇，能够帮助使动脉粥样硬化发生逆转；
4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性非常强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的成长，能使人体内除毒酶的活性成倍提升，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
早桔食用效果
1、美容：橘子富含维生素C，具备美容抗衰老有哪些用途。
2、消除疲劳：橘子含有丰富的柠檬酸，具备消除疲劳有哪些用途。
3、预防便秘：橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以减少胆固醇 。
4、抑制癌细胞：在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性非常强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的成长，能使人体内除毒酶的活性成倍提升，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
5、减肥：橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，再加上含有减少体脂肪的食物纤维、与容易产生饱足感，所以便有减肥效果。
6、预防心血管疾病：橘皮苷可以加大毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以减少沉积在动脉血管中的胆固醇，能够帮助使动脉粥样硬化发生逆转。
早桔适用人群
普通人群均可食用。
早桔忌讳人群
无。
早桔选择和购买方法
1、看外形：桔子太大太小都不好，太小的没发育好，太大的皮又较厚，头中等为最好。通常来讲桔子果蒂凸起来的酸，平或凹下去的就比较甜桔部的小圆圈网内凹的比往外凸的甜。同样都是凹进来比较甜，无论是蒂还是尾附近都是这样，由于橘子本身就是酸甜酸甜的，凸出去的地方糖分多，那样橘子本身就没多大糖分。橘子的颜色太青或者过黄都不适合购买。甜的橘子一般外形光滑，而酸涩的橘子皮则看上去糙一些。
2、比弹性：大家用手指轻压橘子外部，弹性好的最好，说明水分充足，口味好，果实紧密，营养好。用手捏下去感觉果肉结实但不硬，放手后弹回原妆手指捏橘子底部，若底部软就比较甜，底部硬的就酸。用手轻捏橘子表皮会出油额橘子也是好橘子。
