蜜桔食材介绍
蜜桔，是芸香科，和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。柑桔果实内含有多种营养价值，如糖，柠檬酸，维生素 C，蛋白质，与胡萝卜素，维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6 一 20 倍。柑桔不只营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，让人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。
蜜桔营养成分
1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具备美容用途，后者则具备消除疲劳有哪些用途；
2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以减少胆固醇；
3. 橘皮苷可以加大毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以减少沉积在动脉血管中的胆固醇，能够帮助使动脉粥样硬化发生逆转；
4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性非常强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的成长，能使人体内除毒酶的活性成倍提升，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
蜜桔食用效果
1、美容：橘子富含维生素C，具备美容抗衰老有哪些用途。
2、消除疲劳：橘子含有丰富的柠檬酸，具备消除疲劳有哪些用途。
3、预防便秘：橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以减少胆固醇 。
4、抑制癌细胞：在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性非常强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的成长，能使人体内除毒酶的活性成倍提升，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
5、减肥：橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，再加上含有减少体脂肪的食物纤维、与容易产生饱足感，所以便有减肥效果。
6、预防心血管疾病：橘皮苷可以加大毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以减少沉积在动脉血管中的胆固醇，能够帮助使动脉粥样硬化发生逆转。
蜜桔适用人群
健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质。
蜜桔忌讳人群
老人不适合多吃蜜桔。
蜜桔选择和购买方法
1、观蜜桔的新鲜程度：通常情况下，是正常采摘且离树不久的新鲜蜜桔，其果皮油胞层发亮，有艳丽的光泽，而落地蜜桔其外表颜色暗淡，光洁度极差。
2、以颜色判断其成熟度：成熟的蜜桔果皮着色深，着色面积比率大。
3、看大小果实，确定所要选择的种类：同一树或同一品种的柑桔，最大的果子总是是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多，须久嚼后才可下咽。而有的中等偏大或中等稍偏小的果实，因为其皮薄、瓤瓣也薄，因此，果实可溶性固形物含量相对偏高，味道好，吃起来爽口，咀嚼基本无渣，直径为65至75mm最为理想。
