酪梨食材介绍
酪梨也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果，也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品与spa的材料之一。
酪梨营养成分
1、牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对双眼有益；常常坐在电脑前的工薪族应该多吃。
2、富含不饱合脂肪，十分能够帮助降低心血管方面的疾病发生。
3、含有接近20种维生素，矿物质和植物营养素。因为其密度，它是一种消化速度缓慢的食物，可以叫你感觉饱，因此可以降低吃的数目，最后达到降低卡路里摄入量的目的。其含有些脂肪量只有百分之三，没钠和胆固醇。当在饮食中增加牛油果时，你将可以降低热量摄入量，因此体重自然会减少。可以把牛油果作为每天的减肥营养菜单。
4、成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂--油酸，对干枯的头发有特殊效果。对于其它黯淡无光的头发也有非常不错的改变用途。
酪梨食用效果
1、减少胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，减少胆固醇水平。
2、美容护肤：牛油果富含维生素E及胡萝卜素等，因而具备好的护肤、防晒与保健用途。
3、预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的好来源，能预防胎儿出现先天性神经管缺点。
4、保护消化系统：牛油果的纤维含量非常高，帮助维持消化系统功能正常，预防便秘。
酪梨适用人群
湿热体质，痰湿体质；适合于肝病病人。
酪梨忌讳人群
用以止咳化痰者，不适合选择含糖量太高的甜梨。
酪梨选择和购买方法
1、牛油果成熟期：牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但牛油果多为进口，全年都可以买到海外进口而来的牛油果。
2、看颜色：买的时候不要买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就能吃了。假如买了深色的，那样回家就尽快吃掉，也不可以放太长期。
3、看表皮：虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但挑选的时候也应该注意看，有没破损，有没割裂的地方，都要看一些。
4、摸摸看：轻捏牛油果表面，有弹性的为最好。假如捏进来了没弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。
5、看果柄：牛油果上边有一个柄，假如拨开里面是黑的，那这个果子就不可以选了，时间太长不新鲜。假如里面是黄色的，比较新鲜，如此的果子可以选。
6、看整体：最后就是整体的检查了，看表面有没腐烂变质的地方，轻捏没大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买。
