酸枣食材介绍
酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，自古野生于国内。酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋天采收获熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸枣营养成分
1.酸枣不只像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更要紧的是，新鲜的酸枣中含有很多的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的借助率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
2.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
3.酸枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠用途，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠效果。
4.酸枣中含有很多维生素E，可以促进血液循环和组织成长，使皮肤与毛发具备光泽，让面部皱纹舒展。
酸枣食用效果
1、酸枣仁还有持续减少血压有哪些用途。
2、酸枣仁对子宫有开心用途。
3、酸枣具备非常不错的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
4、酸枣具备防病抗衰老与养颜益寿有哪些用途，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改变面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
酸枣适用人群
普通人群均可食用，心脏病病人特别合适食用。
酸枣忌讳人群
内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。
酸枣选择和购买方法
以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。颗粒小，外皮青色等不适合选择和购买。
