樱桃食材介绍
樱桃是蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。
樱桃营养成分
樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀。每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果第一，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。除此之外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
樱桃食用效果
1、补血：樱桃含铁量高，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2、防治麻疹：樱桃核则具备发汗透疹解毒有哪些用途。
3、祛风胜湿：樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。
4、养颜驻容：樱桃营养丰富，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
樱桃适用人群
普通人群均可食用。尤适合消化不好的者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者。
樱桃忌讳人群
热性病及虚热咳嗽者，糖尿病者忌食；有溃疡症状、上火者，肾病病人慎食。
樱桃选择和购买方法
1、看樱桃颜色：樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，一般就比较甜了。 暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。
2、看樱桃表皮：大伙吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，由于如此的樱桃果蝇钻不进来，不会留下虫卵，给虫子留下存活空间。
3、看樱桃的大小形状：在市场上挑选樱桃时候常常看到有些樱桃个头大，有些则更小的多，应该是品种的问题，樱桃个头大的，呈D字扁圆形，果梗地方凹得越厉害的越甜。
4、看樱桃果实光泽度：无论什么水果品种，表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。
5、看樱桃底部果梗：应挑选绿颜色的，假如有发黑的现象，则表明已不新鲜了。
6、看樱桃有无褶皱：樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。
