柚子食材介绍
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于国内福建、江西、广东、广西等南方区域。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，医用价值非常高，是大家喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值；另外还有互联网红人柚子、漫画柚子和小说集《柚子》等。
柚子营养成分
1、柚子中含有高血压病人需要的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病病人最好的食疗水果；
2、柚中含有很多的维生素C，能减少血液中有胆固醇；
3、柚子的果胶不只可减少低密度脂蛋白水平，而且可以降低动脉壁的损毁程度；
4、柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
5、柚子还有增强体质的效果，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的效果；
6、新鲜的柚子肉中含有用途像胰岛素的成分铬，能减少血糖。 柚子的用法成效 果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的效果； 柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的效果； 主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
柚子食用效果
1、促进伤口愈合：具备健胃、润肺、补血、清肠、利便等效果。
2、减少血粘度降血糖：可减少血液的黏滞度，降低血栓的形成。
3、防癌防中风：柚子含有很多维生素C和钙元素，能够帮助预防肠癌和胃癌的发生。
4、助消化：能治食少、口淡、消化不好的等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5、促进胎儿的成长发育：柚子所含的天然叶酸，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的效果。
柚子适用人群
患胃病、消化不好的者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病病人特别合适。
柚子忌讳人群
高血压病人、气虚体弱者不适合多食，脾虚便溏者和糖尿病病人忌食。
柚子选择和购买方法
1、挑选柚子第一要学会“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的规范型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是由于颈长的柚子，囊肉少，看上去皮多。
2、果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状况，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
3、同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不容易按下的，说明囊内紧实，水平好。注意了，假如个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。
