丝瓜尖食材介绍
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到国内，成为大家常吃的蔬菜。丝瓜的医用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具备肯定的特殊用途。
丝瓜尖营养成分
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸与核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙类物质，具备肯定的强心用途。是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具医用价值。
丝瓜尖食用效果
1、抗病毒、抗过敏：丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。
2、补充维生素c：维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺少症。
3、大脑保健：所含B族维生素有益于小儿及中老年人大脑保健。
4、美容护肤：丝瓜尖的汁液具备维持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
5、丝瓜尖，还能起到通筋活络、镇咳祛痰有哪些用途。
丝瓜尖适用人群
普通人群均可食用。
丝瓜尖忌讳人群
体虚内寒、常常腹泻的人不可以多吃。
丝瓜尖选择和购买方法
外皮细嫩有弹性为好。
