奶油生菜食材介绍
奶油生菜属菊科莴苣属，为一年生草本作物。叶子呈卵圆形，嫩绿色，叶面较平，中下部横皱，产品性好，叶质软。植株早生，全生育期60天，适合春秋播种，春茬在2-4月播种育苗，5-6月收成，秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10-11月收成。春天定植到收成35-40天，秋天定植后50-60天收成。叶球小而松散，叶片宽阔，微皱缩，嫩绿色，有光泽，叶平滑，肉厚，质地柔软。适应性强，发芽温度18-25度，发芽天数7-15天，成长适合温度15=38度，株间距20*30厘米。
奶油生菜营养成分
食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
奶油生菜每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠用途。
奶油生菜食用效果
1、消脂减肥：有消除多余脂肪有哪些用途，对于爱美、期望维持身材的女人来讲，是个很好的选择。
2、镇痛催眠：有减少胆固醇的效果，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有些维生素C还能有效的缓解牙龈出血等效果。
3、驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等用途。
4、抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具备抗癌变性能能有效预防癌变。
奶油生菜适用人群
普通人群均可食用。尤适合失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。
奶油生菜忌讳人群
尿频、胃寒的人慎食。
奶油生菜选择和购买方法
1、看外观：挑选生菜，先看菜叶的颜色是不是青绿，选择颜色青绿的生菜；然后看茎部，茎部呈干净白色的比较新鲜，发黄的一般是放置一段时间的生菜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱惑的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会由于空气氧化有哪些用途而变得仿佛生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。
2、看状况：结球生菜以叶球紧密为优。有些结球生菜外形松散，一般是叶球内茎过长，采收较晚的结果，防止购买此类结球生菜。另外，生菜出现变蔫失水现象，不直挺，也是采收时间较长不新鲜的结果。
3、闻气味：优质的生菜不会有病虫害痕迹，同时注意商品是不是有其他异味，生菜或许会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，防止有这种化学物质气味。
