紫菜花食材介绍
紫菜花形态特点、成长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸苔属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，依据不同品种叶片成长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，渐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。
紫菜花营养成分
每100克西兰花所含营养素如下：
热量蛋白质脂肪碳水化合物膳食纤维维生素A胡萝卜素硫胺素核黄素尼克酸维生素C维生素E钙磷钠镁铁锌硒铜锰钾
紫菜花食用效果
1、防癌抗癌：西兰花可能最显著的就是具备防癌抗癌的效果，特别是在防治胃癌、乳腺癌方面成效尤佳。
2、提升免疫力：西兰花的维生素C含量极高，不但有益于人的成长发育，更要紧的是能提升人体免疫功能。
紫菜花适用人群
普通人群均可食用。
紫菜花忌讳人群
无忌讳人群。
紫菜花选择和购买方法
1、看花球：选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的最好，茎部中空的不要买。
2、看叶子：叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，除此之外还应该注意叶子可不要太多哦，不然会占分量。
