油菜花食材介绍
十字花科属双子叶植物纲。一年或多年生草本。基生叶旋叠状，茎生叶，一般是互生，没托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊一般6枚，4长2短，一般称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房地方靠上。茎圆柱形，多分枝;叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托叶。
油菜花营养成分
1、油菜花性凉、味甘，所含的植物激素可以刺激酶的形成，可以排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改变肝脏的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消肿的效果。
2、油菜花是在油菜成长中非常嫩的阶段就被采摘下来了，含有很多的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，减少脂类物质让人体吸收的比率；同时加速人体肠道的蠕动，有效地预防便秘。
油菜花食用效果
油菜花制成的果汁在医疗上据了解有预防高血压、贫血和伤风等效果。
油菜花适用人群
普通人群均可食用。
油菜花忌讳人群
传染成人两性疾病，皮肤性病病人、母婴不适合食用。
油菜花选择和购买方法
菜头要个头大而肥，叶子要少，就顶部留有几片叶子已经足够。
