苜蓿芽食材介绍
苜蓿芽是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物，碱性度高达61.5，可帮助荤食者中和体内血液之酸性。苜蓿芽所含蛋白质是小麦的1.5倍。
苜蓿芽营养成分
苜蓿芽的蛋白含量高于其他豆类,含玉蜀黍或小麦1.5倍的蛋白质、矿物质,而其碱性度比菠菜更高,菠菜只15.6%可是苜蓿芽却高达61.5%,并含有矿物质、微量元素、维生素、烟碱酸、泛酸、叶绿素及多种酵素等。
苜蓿芽是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物,碱性度高达61.5,可帮助荤食者中和体内血液之酸性。
苜蓿芽中确实含有多种营培养份,特别苜蓿芽含有丰富的膳食纤维,又仅有极少的醣类,热量很低,所以是一种最好的高纤低卡食物。
不过,从营养学的角度来看,苜蓿芽所含的营培养份可说是多种却不充足,举例来讲,每一百克的苜蓿芽,其所含的维生素A仅占每天建议摄取量的2%,换句话说,假如要从苜蓿芽中摄取足够的维生素A,天天要吃5公斤的苜蓿芽!
苜蓿芽食用效果
1、美容、抗老化：含有高量的维他命e，具备预防老化、预防成人病、美化肌肤之效果。
2、抑癌抗瘤：对于关节炎、癌、高血压、胆固醇的治疗有非常大的帮忙。
苜蓿芽适用人群
健康体质平和质。
苜蓿芽忌讳人群
无。
苜蓿芽选择和购买方法
1、购买时挑选叶色新鲜，浅绿的。
2、挑选叶子水分含量较高，一掐就断的。
3、闻苜蓿菜，选择有野菜清香，无异味的。
