茉莉花食材介绍
茉莉花，别名茉莉，香魂，莫利花，没丽，没利。茉莉，为木樨科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁，是最容易见到的芳香性盆栽花木。在素馨属中，最著名的一种是双瓣茉莉，也就是大家平时俗称的茉莉花。茉莉有着好的保健和美容效果，可以用来饮食，可用于茉莉花茶的制作。行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具备行气止痛，解郁散结有哪些用途，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有
茉莉花营养成分
主治下痢腹痛，疮疡肿毒等病症。治目赤肿痛，迎风流泪，用适当茉莉花煎水熏洗；或配金银花9克，菊花6克，煎水服。 治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。 治鹏齿，用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。 治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。
茉莉花食用效果
1、行气开郁：具备行气止痛，解郁散结有哪些用途。
2、抗菌消炎：茉莉花对多种细菌有抑制用途。
3、提神：可提神效果，可安定情绪及舒解郁闷。
茉莉花适用人群
普通人群均可食用。
茉莉花忌讳人群
茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。
茉莉花选择和购买方法
1、观其形：选择和购买茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所使用毛茶嫩度较好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽，条形松，不够匀整。
2、闻其香：看完条形还不够，由于茉莉花茶不光光是条形好看就能的，非常重要的一点也是饮茶者喜欢它的非常重要缘由——茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
3、饮其汤：购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为产品的最主要作用与功效是饮用。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口味柔和、不苦不涩、没异味为最好。一般优质的茉莉花茶在冲泡5次以上依然花香浓郁，而低廉的茉莉花茶在冲泡3次后就淡而无味了。
