美人椒食材介绍
美人椒有红与绿两种颜色，肉质紧密厚实，外形细长，长约20cm，外表颜色鲜艳而又光泽。美人椒味道辛辣，一般不可以当做普通蔬菜食用。合适，腌渍呈泡辣椒，或入菜用于调味。
美人椒营养成分
辣椒具备非常高的营养成分。它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C。每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克，位居瓜菜类食物之首。其中含钙最多者每百克可达75毫克，含铁量达 3．2毫克。
美人椒食用效果
1、解热、镇痛：辣椒辛温，可以通过发汗而减少体温，并缓解肌肉疼痛，因此具备较强的解热镇痛用途。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，减少癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，可以促进脂肪的新陈代谢，预防体内脂肪积存，有益于降脂减肥防病。
美人椒适用人群
普通人群均可食用。
美人椒忌讳人群
对胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核与痔疮或眼部疾病病人禁忌使用。
美人椒选择和购买方法
辣椒应选择和购买果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优。
