小西红柿食材介绍
圣女果，常被叫做小西红柿，但它并非大家现在容易见到的小西红柿，它是94年台湾常规育成的一个番茄品种，并不是转基因品种，曾在国内销售过一段时间，早在04-05年就已停止销售。现在的小西红柿，学名叫做樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属，植株最高时能长到2米。在国内一年四季均可栽培。只是在北方每年只成长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有非常大差别。到了华南区域，因为气候适合樱桃番茄的成长， 从每年的7、8月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。
小西红柿营养成分
圣女果，在海外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不只色泽艳丽、形态优美 ，而且味道可口、营养丰富，除去含有番茄的所有营养价值以外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这类物质可促进人体的成长发育，特别可促进小儿的成长发育，并且可增加好友体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提升人体的防晒功能。
近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，尤其是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP有哪些用途是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有非常不错的治疗成效，还可以美容、防晒成效也非常不错。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，能够帮助胃液对脂肪及蛋白质的消化。
小西红柿食用效果
1、保护心脏：对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。
2、抗癌抑癌：茄红素具备独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
3、美白：番茄茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，减少血压之效果，对高血压、肾脏患者有好的辅助治疗用途。多吃番茄具备抗衰老用途，使皮肤维持冰肌玉肤。
4、利尿消肿：尼西红柿多汁，可以利尿，肾炎患者也宜食用。
5、保护牙齿：常常发生牙龈出血或皮下出血的病人，吃番茄能够帮助改变症状。
6、消食：番茄所含的苹果酸或柠檬酸，能够帮助胃液对脂肪及蛋白质的消化。
7、补血益气：具备补血养血和增进食欲的效果。
小西红柿适用人群
普通人群均可食用。
小西红柿忌讳人群
急性肠炎、菌 痢及溃疡活动期患者不适合食用。
小西红柿选择和购买方法
1、颜色：真的甜爽的圣女果是深红色的，由于光照和水分都比较的充足。大伙挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不如何甜的小柿子。
2、硬度：不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只须是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁，营养丰富。天天食用一个柿子对女人朋友是非常不错的，小柿子同样有这种成效，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是很好的。
3、新鲜：这种水果柿子的新鲜其实非常难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大伙可以根据绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。
4、外皮：水果柿子的皮真的是非常薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大伙挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮最佳选择光溜的没斑点的，这种的柿子通常都是非常甜的。
5、水分：挑选水果的过程当中，一直不可以忘记这个步骤的，没水分的水果就不叫水果了，大伙仔细挑选，感觉非常沉甸甸的就能了。大伙吃水果就是在吸收里面的营养价值，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。
