柿子椒食材介绍
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒的别名不少,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特征是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。因为它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带区域的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各
柿子椒营养成分
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具备促进消化,加快脂肪代谢等效果。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但伴随它的成熟水分含量会减少,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。通常来讲维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
柿子椒食用效果
1、缓解疲劳:青椒具备消除疲劳的的要紧用途,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,即使加热维生素C也不会流失。
2、解热、镇痛:辣椒辛温,可以通过发汗而减少体温,并缓解肌肉疼痛,因此具备较强的解热镇痛用途。
3、增加食欲、帮助消化:维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4、净化血液:青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能预防肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的成效。
柿子椒适用人群
普通人群均可食用。
柿子椒忌讳人群
眼疾病人、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮病人慎食;火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
柿子椒选择和购买方法
选择和购买青椒的时候,要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。