小冬瓜食材介绍
小冬瓜是冬瓜中小果型品种的统称。
与大果型品种相比，小冬瓜雌花着生节位低，生育期短，早熟，很适合在日光温室内进行早熟栽培。小冬瓜对温度的需要比较高，特别是开始坐果期温度低，不利于受粉和坐果。
小冬瓜营养成分
1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具备显著降低血清肌醉含量有哪些用途。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断用途。
4.冬瓜种子非常有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸与葫芦巴碱等成分。
小冬瓜食用效果
1、减肥降脂：预防脂肪堆积，预防高血压，减肥有好的效果。
2、护肾：调节免疫功能，具备保护肾功能有哪些用途。
3、清热化痰：有清热化痰，消肿利湿有哪些用途。
4、防癌抗癌：防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快速排名出体外。
5、润肤美容：冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具备好的润肤美容效果。
小冬瓜适用人群
普通人群均可食用。尤适合肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病病人。
小冬瓜忌讳人群
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
小冬瓜选择和购买方法
1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮非常薄，所以比较容易留下划痕。大伙在挑选的时候，主要看看有没深的痕迹。挑选表面光滑，没坑包的。
2、冬瓜的颜色：大部分冬瓜都是墨绿色的。大伙多挑选墨绿色的就能。
3、冬瓜的大小：通常都是非常大的冬瓜，切成片片状来卖。大伙挑选的时候根据自己家庭的饭量，挑选1片左右就能了。
4、冬瓜的软硬：切开的冬瓜片，大伙可以用手指轻轻碰一下。假如感觉非常软，那样估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
5、冬瓜的重量：挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是很好的。
