飞碟瓜食材介绍
飞碟瓜又名碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜、扁圆西葫芦，为葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种。其果实既能够观赏，又可以食用，是一种难得的现食兼用园艺植物。飞碟瓜在国内栽培的历史非常短。刚开始它是作为一种名特蔬菜于20世纪90年代从俄罗斯、韩国、美国等地相继引入进行栽培的。
飞碟瓜营养成分
飞碟瓜含有丰富的维生素C、B1、B2,胡萝卜素,尼克酸及钾、钙、磷、铁等多种矿质元素。 可以凉拌或者炒食。飞碟瓜每100可中,含热量13.00大卡、碳水化合物4.40克、脂肪、0.10克、蛋白质1.00克、纤维素2.50克。
飞碟瓜食用效果
食用飞碟瓜能够帮助胆汁的分泌，肝脏中糖原（肝糖）的还原，因此，对治疗肥胖症、动脉粥样硬化、肝肾病、调节微循环有益。果实中富含果胶质，可以使胃黏膜、肠道免遭风险或促进溃疡伤口的愈合。种子还含有可作为驱虫剂用的成份。
飞碟瓜适用人群
普通人群均可食用。
飞碟瓜忌讳人群
无不适合人群。
飞碟瓜选择和购买方法
飞碟瓜瓜型完整、带瓜梗、梗部坚硬、有重量感的为佳，如表面出现黑点，则内部品质有问题。
