佛手食材介绍
佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜等，属葫芦科冬天稀特蔬菜品种，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入国内。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”，深受大家喜欢。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养成分较高，既可做菜，又能当水果生吃。
佛手营养成分
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量非常低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病病人的保健蔬菜。常常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
据国家营养协会报道，锌对儿童智商发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，能够帮助提升智商。
中医觉得它具备理气和中，疏肝止哎有哪些用途，适合于消化不好的、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛与气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手食用效果
1、增强人体抵抗力：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全方位丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2、降血压：常常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病病人的保健蔬菜，心血管疾病病人和儿童可以常常吃佛手瓜。
3、提升智商：据医学研究报道，锌对儿童智商发能影响较大，缺锌儿童智商低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提升智商。
4、缓解不孕不育：佛手瓜对男女因营养缘由引起的不育症，特别对男性性功能衰退有益。
佛手适用人群
普通人群均可食用。
佛手忌讳人群
阳虚体热、体质虚弱者慎食。
佛手选择和购买方法
选择和购买时若瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这类的佛手瓜因尽可能不选。优质佛手瓜表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感。
