紫背天葵食材介绍
紫背天葵是一种非常不错的集营养保健价值与特殊风味为一体的高端蔬菜，鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养成分较高，又有止血抗病毒等医用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。
紫背天葵营养成分
1.富含造血功能的铁素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具备活血止血、解毒消肿等效果，对儿童和老人具备较好的保健功能。
2.紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素c有哪些用途，降低血管紫癜。
紫背天葵食用效果
1、消肿毒：又称为解毒消肿，用具备祛除毒邪、排脓消肿用途的方药及其他疗法，治疗肿势明显之疮疡的办法。
2、化痰止咳：又称为祛痰止咳，通过祛除痰浊以宣肺止咳，适用于痰浊阻肺所致咳嗽的治疗办法。
3、清热凉血：又称为凉血清热、凉血泻火，具备清热凉血泻火用途，适用于血分证的治疗办法。
4、增强免疫力：很多的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具备增强机体免疫力有哪些用途。铁、铜等对治疗一些血液病有非常不错的疗效。
5、改变营养性贫血：很多的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具备增强机体免疫力有哪些用途。铁、铜等对治疗一些血液病有非常不错的疗效。
紫背天葵适用人群
普通人群均可食用。
紫背天葵忌讳人群
寒凉虚弱的人请慎食。
紫背天葵选择和购买方法
1、一般品质好的紫背天葵，它的根都是呈不规则的短柱状、块状或者是纺锤状，而且略显弯曲。
2、品质好的紫背天葵的表面一般是褐色至灰黑色的，并且具备不规则的皱纹与须根或者是须根痕。
3、好的紫背天葵，它的顶端会有那些茎叶残基，外部表面会有数层的黄褐色鞘状鳞片。
4、品质好的紫背天葵，它的中部总是会是比较膨大的，而且质地较软，容易被折断。
5、品质好的紫背天葵，它的断面的皮部会是白色的，木部那是呈黄白色或者是黄棕色，略微显放射状纹理。
6、好的紫背天葵，它的味道是甘甘的，而且有点点苦的。总的来讲，大家在挑选紫背天葵时，应挑选个大的，而且断面皮部呈现白色的紫背天葵，如此的紫背天葵才是好的。
