食材明细
主料
蛏子王:
炒工艺十分钟耗时简单困难程度葱姜炒蛏子的制作方法步骤
1、蛏子王洗净放入水中加盐、清油浸泡三小时吐沙。
2、捞出沥干水分。
3、锅中烧水加入葱姜和料酒。
4、水烧开后下入蛏子王焯水三分钟。
5、水第三烧开捞出蛏子王。
6、清洗干净去掉外卖和脏东西。
7、最好把这个沙囊剪掉。
8、筹备两份葱姜，一小碗水淀粉。
9、锅中倒油开中小火下入一份葱姜煸炒。
10、葱姜炒蔫后捞出开大火。
11、开大火。
12、下入蛏子王翻炒几下。
13、加入一点白酒翻炒均匀。
14、加入盐、白砂糖翻炒均匀至汤汁变多。
15、加入第二份葱姜翻炒至葱姜变蔫。
16、沿锅边倒入水淀粉翻炒至汤汁浓缩变亮关火装盘。
