赤贝食材介绍
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑没有明显结节．约42—48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃，肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。
赤贝营养成分
贝类软体动物中，含一种具备减少血清胆固醇用途的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特用途，从而使体内胆固醇降低；它们的效果比常见的降胆固醇的药物谷固醇更强。大家在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
赤贝食用效果
降胆固醇，降血脂。
赤贝适用人群
普通人群均可食用。
赤贝忌讳人群
胃虚寒者不适合多吃。
赤贝选择和购买方法
1、检查一下壳，要选壳紧闭的，不然就大概是死的。
2、新鲜赤贝，深黄褐或浅黄褐色，有光泽，弹性好。
3、不新鲜赤贝，呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。
