开胃小菜的家常做法 开胃小菜怎么做好吃

“拉花萝卜是容易见到的小菜，有美、脆、辣、酸、甜，爽眼、爽口的特征。
辣花萝卜的做法很简单，而且比较容易存放，常温下存放一年多都不会变质、变色，而且越放味道越好。”

食材明细

主料

白萝卜:

腌工艺数小时耗时普通困难程度

开胃小菜拉花萝卜的制作方法步骤

1、白萝卜洗净去两头，表皮稍微清理有根须部分。

2、用筷子夹住，刀与筷子成45度均匀切片。

3、反过来同样办法切片。

4、撒粗盐，用手搓匀，盐4小时以上。

5、凉白开洗去盐分，依次放入白酒，白醋，糖，辣椒面拌匀。

6、最后放点剁椒，密封放冰箱冷藏，一天后即可食用，3天后味道更佳。

小技巧

白萝卜要选细长的，越小越好。
醋辣椒用量可依据个人爱好。