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卤煮小凉菜的家常做法 卤煮小凉菜怎么做好吃

   日期:2024-05-08     来源:www.huizhuchu.com    浏览:349    评论:0    
核心提示:“这是一道很合适节日餐桌的家庭自制小凉菜,下酒佐菜两相宜,喜欢的朋友可以试一试哟!” 食材明细主料黄豆:煮工艺半小时耗时简单困难程度卤煮小凉菜的制作方法步骤1、黄豆洗净,放入小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。2、花生洗净,放入另一小盆中,加冷...

卤煮小凉菜的做法

“这是一道很合适节日餐桌的家庭自制小凉菜,下酒佐菜两相宜,喜欢的朋友可以试一试哟!”

食材明细

主料

黄豆:

煮工艺半小时耗时简单困难程度

卤煮小凉菜的制作方法步骤

卤煮小凉菜的做法步骤:1

1、黄豆洗净,放入小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。

卤煮小凉菜的做法步骤:2

2、花生洗净,放入另一小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。

卤煮小凉菜的做法步骤:3

3、香菜约250克,摘洗净,过一道纯净水,切碎,备用。

卤煮小凉菜的做法步骤:4

4、取花椒十几粒、八角2-3个、桂皮一个,放入调味盒中。

卤煮小凉菜的做法步骤:5

5、煮锅倒入小半锅冷水,再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适当盐,盖锅煮二十分钟以上,待煮熟后,关火焖五分钟。

卤煮小凉菜的做法步骤:6

6、将卤煮好的花生、黄豆零连卤汁一块倒入干净的大碗中,冷凉。

卤煮小凉菜的做法步骤:7

7、放入切好的香菜碎,拌匀。

卤煮小凉菜的做法步骤:8

8、每次食用时,取小碟或小碗装一部分出来食用。

小技巧

1、为了更进味,建议卤煮后,浸泡半天以上。
2、卤煮的汁不要倒掉,在食用完之前,一直连菜加汁放着,气温高时,可以两天重新回锅加热一次。

 
标签: 卤煮小凉菜
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