自制蒜蓉辣酱的家常做法 自制蒜蓉辣酱怎么做好吃

“这款辣椒酱已经做过好多次，材料100%天然，绝不含任何添加剂和色素，无论是蘸食还是拌面，都很好的。。。”

食材明细

主料

辣椒:

煮工艺一小时耗时普通困难程度

蒜蓉辣酱的制作方法步骤

1、制作辣酱的所有材料

2、把辣椒洗净，控净水分，大蒜剥好皮备用

3、辣椒去掉种子和根部

4、把辣椒和大蒜切成小块

5、把辣椒和蒜末放到搅拌机里

6、在搅拌机里加少许水

7、把大蒜和辣椒搅拌成糊状

8、炒熟的花生去掉红衣

9、把花生放进干磨杯里，加一点盐磨成粉末

10、搅拌好的辣椒糊倒进锅里

11、把除味精以外的材料放进锅里

12、在辣椒糊里加一些水，大火烧开，小火熬制一会儿即可，放温时候把味精加入拌匀即可，放凉后可以用瓶子分装，放到冰箱里保存。

小技巧

1、花生可以多放一些，会非常香的，经过熬制后，辣酱的表面会有一层薄薄的油花
2、不喜欢太咸的，可以把盐的量降低一些，味精也是可以降低的
3、喜欢大蒜的，也可以适合加一些
4、搅拌好的辣椒糊里要添加一些水，搅拌均匀，让辣椒糊稀薄一些，由于熬制好将来会非常粘稠的。