食材明细
主料
紫薯泥:
蒸工艺三刻钟耗时高级困难程度糯米紫薯糕的制作方法步骤
1、将紫薯洗干净蒸熟。
2、将紫薯去皮压成泥。
3、取500克紫薯泥加入粉类。
4、揉成团。
5、豆沙馅平均分成20份，搓圆。
6、将紫薯面团分成35克一个小剂子，整成碗状。
7、放入豆沙馅。
8、包起来，搓圆。
9、在糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉。
10、放入模具。
11、稍用力按平。
12、脱模。
13、摆入垫了油纸的蒸盘。
14、开启蒸箱100度10分钟。
15、关机立即出炉，趁热享用。
16、成品图。
17、成品图。
18、成品图。
小技巧
1.依据粉类吸水性调整紫薯泥的量。2.成型时薄薄滚一点粉即可。
3.可以用月饼模印自己喜欢的图案。
4.必须要垫油纸防粘。
5.假如用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅。
6.此方可做20个成品。
