食材明细
主料
去皮五花肉:
炒工艺廿分钟耗时普通困难程度辣椒炒肉片的制作方法步骤
1、五花肉切成薄片，辣椒从中间切开，去籽，斜刀切成菱形片。
2、炒锅放少许油烧热，放入五花肉翻炒一会儿，炒出部分油脂，放入花椒炸出香味。
3、放入酱油。
4、炒至肉片变色。
5、放入辣椒翻炒至断生。
6、放适当盐继续翻炒。
7、放入豆腐干，翻炒至入味。
8、淋入锅边醋。放入鸡精。
9、翻炒均匀即可。
10、出锅装盘。
11、成品。
小技巧
1.五花肉要煸干水分，炒出部分油脂，再放花椒炒香，可去腥增香。2.少许陈醋可使口味愈加鲜美。
