食材明细
主料
面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度自制洗面凉皮的制作方法步骤
1、面粉里面加一勺盐加温水拌成絮状揉成光滑的面团。
2、里面加一碗清水。
3、用手反复的捏洗，面水变白色将面水倒入一个大盆中。
4、再加水用同样的办法洗。
5、再加半碗水用同样办法洗。
6、洗上五六次等水变清了就剩一块面筋。
7、水来将面筋蒸10分钟左右就能，晾凉后依据我们的爱好切成块或条。
8、洗好的面水沉淀两个小时。
9、两小时后将上面的黄水倒掉，剩下的面水就能做凉皮了。
10、锅中烧水，水开后将面锣里面用刷了说一层油放两勺面水。
11、放进锅里大火烧开，凉皮上起大泡就蒸好了。
12、取一大盆，里面加凉水，将蒸好的凉皮放进来凉一下好去。
13、蒸好的凉皮透亮光滑。
14、筹备黄瓜丝和焯过水豆芽。
15、大蒜切成末里面加盐，鸡精，花椒粉，辣椒面，锅中烧油油冒烟泼在上面，里面加生抽，香醋，芝麻香油拌匀即可。
16、冰凉爽口，光滑劲道的凉皮加上黄瓜丝、绿豆芽和辣椒蒜水搅拌均匀开吃啦。
小技巧
1、蒸熟的凉皮用凉水冰一会便捷拿下。2、面粉里面加盐凉皮更筋道。
