食材明细
主料
肉馅:
蒸工艺数小时耗时高级困难程度自制香肠的制作方法步骤
1、将3肥7瘦的猪肉切成小块，这是2/3的肉，另1/3在料理机中筹备打馅。
2、1.5斤肉分3次放入料理机中搅拌成肉馅。
3、全部搅拌成肉馅。
4、肠衣一袋。
5、浸泡20分钟后，反复里外冲洗干净。
6、肉馅中放入蒜碎、姜末。
7、将各种调料放入肉馅中。
8、搅拌均匀后，加入红曲粉。
9、搅拌均匀后，再加入淀粉水。
10、香肠馅料调拌完成。
11、将馅料用灌肠器均匀的推入肠衣中，依据自己所需要的长短系上线绳。
12、将香肠底部铺油纸，摆入灌好的香肠，小火蒸30分钟，取出晾至风凉处。
13、香肠吃了几根，这是第三天的颜色，口味有韧性、鲜香可口。
