食材明细
主料
酸奶:
烤工艺一小时耗时神级困难程度无油纸杯蛋糕的制作方法步骤
1、酸奶，低筋面粉，玉米淀粉，蛋黄，放在一块。
2、搅打成糊。
3、蛋清加几滴柠檬汁，高速打发。
4、中间分三次加入白砂糖。
5、蛋清打发到尖尖的状况。
6、把打发的蛋白1/3倒入面糊中翻拌。
7、翻拌，切拌均匀。
8、再把面糊反倒回蛋白中。
9、顺时针搅匀。
10、把面糊倒入纸杯中，用牙签顺时针搅拌两圈，预防有气泡。
11、墩一墩，放出气泡。
12、110℃烤20分钟，130℃烤20分钟，150℃烤20分钟。
13、撒了一点葡萄干，中间有一点点塌陷，总体还好。
