剁椒黄瓜拌木耳的家常做法 剁椒黄瓜拌木耳怎么做好吃

“东北受气候影响昼夜温差大，更适合木耳成长，因而全国木耳以东北黑木耳品质最好。东北黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且能养血驻颜，让人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他医用效果。
因此木耳更是我家餐桌的常菜，可荤可素，可炖可炒可凉拌，而且随意搭配菜如何搭配都美味。今天用剁椒来拌黄瓜木耳更是别有一番风味，清淡爽口，特别合适年后大鱼大肉后清清肠胃。”

食材明细

主料

木耳:

拌工艺十分钟耗时简单困难程度

剁椒黄瓜拌木耳的制作方法步骤

1、黄瓜先切一段一段，然后再切片放入大碗中。

2、木耳提前泡发。

3、煮锅烧热水下入木耳焯水，水开后煮约2、3分钟，然后过冷水。

4、将木耳攥干水分放入黄瓜一块。

5、加入少量盐，加入白糖、鸡精、生抽、陈醋、蒜末、剁椒。

6、炒锅烧热到入植物油，加入少许花椒粒待爆出花椒的香味后，将花椒捡出。

7、将热油浇在大碗中，搅拌均匀即可。

8、成品图

9、成品图

小技巧

1、我是买的剁椒比较咸，只加了极少的盐，依据你我们的剁椒咸淡调整盐的用量。
2、炒锅加入植物油为冷油时候下入花椒粒，中火加热爆出花椒的香味。