食材明细
主料
高筋面粉:
烤工艺半小时耗时简单困难程度少女心渐变土司的制作方法步骤
1、将除黄油和红曲粉外的以上材料放入面包机,厨师机或手工揉面,再加入黄油继续揉至完全阶段。一般面包机是两个揉面程序,厨师机20分钟左右,手工揉面就看个人方法啦。揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵,依据季节温度不同一般,1-2个小时左右
2、面团发到2.5倍大小,手指按压有洞不回缩即可
3、把面团分成3等份,一份揉入3克红曲粉成红色面团,一份揉入1克红曲粉成粉色面团,另一份原色的。滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
4、把面团擀成椭圆形,卷起来,放入心形,模具里
5、盖上保鲜膜,进行第二次发酵
6、2发至8分满。放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟。