鸡蛋干食材介绍
鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，口味细腻，具备鸡蛋香味，开袋即食，食用便捷的食品。该商品营养成分高，含有丰富的优质蛋白，口味好，还可加工多种口味的佐酒佳肴。
鸡蛋干营养成分
1、含有丰富的优质蛋白
鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。
2、含有人体所需的多种微量元素
鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E与人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养成分颇高。
鸡蛋干食用效果
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有非常大有哪些用途，其中含的胆碱可改变每个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复用途，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提升人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是天天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：依据对全世界人类癌症死亡率进行的剖析，大家发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
鸡蛋干适用人群
普通人群均可食用。
鸡蛋干忌讳人群
高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病病人忌食。
鸡蛋干选择和购买方法
选择和购买在保质期内的鸡蛋干。
