腐竹炒芹菜的家常做法 腐竹炒芹菜怎么做好吃

“家还有泡发好的腐竹，腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，被叫做“素中之荤”，腐竹中含有丰富蛋白质，具备降胆固醇、预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏、补钙、预防骨质疏松、促进儿童骨骼发育、还能补铁等效果。非常家常的一道小炒，腐竹炒芹菜，简单的材料、简单的炒制，虽是素菜但营养却不简单，是道既养生又美味的健康美味。”

食材明细

主料

水芹菜:

炒工艺十分钟耗时普通困难程度

腐竹炒芹菜的制作方法步骤

1、筹备好原材料；

2、腐竹放入冷水锅中焯煮，加入适当的盐，至九成熟，捞出切成小段；

3、热锅凉油，放入红椒和蒜进来爆香；

4、翻炒几下后加入水芹菜段进来翻炒；

5、芹菜翻炒变色后加入焯好的腐竹进来翻炒；

6、翻炒几下后加入适当的盐调味即可盛入盘中。

7、端上桌了。

小技巧

1.腐竹不容易炒熟，须提前焯煮至九成熟，注意焯时加入点盐；2.水芹菜不容易焯煮时间过长，变色后就能加入腐竹简单的翻炒几下后加入盐调味即可。