柴鸡食材介绍
柴鸡又叫笨鸡，具备耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特质，肉质鲜美。鸡肉对营养不好的、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有非常不错的食疗用途。
柴鸡营养成分
鸡肉蛋白质的含量比率较高，类型多，而且消化率高，比较容易让人体吸收借助，有增强体力、强壮身体有哪些用途。鸡肉含有对人体成长发育有要紧用途的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的要紧来源之一。鸡肉对营养不好的、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有非常不错的食疗用途。祖国医学觉得，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效果。
柴鸡食用效果
1、强身健体：鸡肉的消化率高，比较容易让人体吸收借助，有增强体力、强壮身体有哪些用途。
2、提升免疫力：现代社会中每天忙忙碌碌，常处于亚健康状况的白领最好多吃一些，以增强免疫力，降低患病几率。鸡肉具备温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的效果，用于治疗虚劳瘦小、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解因为肾精不足所致使的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智商发育：具备抗氧化和肯定的解毒用途。在改变心脑功能、促进儿童智商发育方面，更是有较好有哪些用途。
柴鸡适用人群
普通人群均可食用。老人、患者、体弱者更宜食用。
柴鸡忌讳人群
内火偏旺、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂忌饮鸡汤、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。尿毒症病人，应该禁食。
柴鸡选择和购买方法
1、头要小：较普通的饲料“迅速成型鸡”而言，柴鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。
2、毛要亮：因为柴鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没附带任何添加剂，所以柴鸡的毛色与普通“良种鸡”来讲，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。
3、脚要细：看“脚”是柴鸡最为直观的分辨办法，柴鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。因为柴鸡大多处于放养的状况，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短柴鸡形态图片，脚的底部自然比较“娇嫩”。
4、毛孔小：在挑选时，可用手拨开鸡毛，看其根部。柴鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿柴鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如柴鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。柴鸡和仿柴鸡非常重要的特征是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。
