食材明细
主料
米粉:
煮工艺一小时耗时简单困难程度老友粉的制作方法步骤
1、蒜剁成蓉，豆豉拍一下，然后油锅，加入蒜蓉，豆豉小火炒香，出味。
2、加入酸笋，我买的是红油酸笋，若是买的没味道的酸笋，需要切丝后，先用无油的锅炒出酸笋水分后，再放入油，豆豉，蒜蓉去翻炒。
3、加番茄，炒软。
4、猪肉事先切片，用料酒，生抽，生粉腌入味，加入猪肉翻炒。
5、猪肉变色后加入清水，有骨头汤的，最好加骨头汤，然后下盐，生抽，鸡精，米醋调味。
6、水开后加入米粉，有青菜的加点青菜。
7、最后第三煮开后加葱花，起锅。
